Wegetarianizm to rodzaj diety propagującej wyłączenie z jadłospisu produktów pochodzenia mięsnego oraz, zależnie od rodzaju tej diety, jaj lub nabiału. Wszystko to z pobudek moralnych, etycznych, a coraz częściej - zdrowotnych.

Początki wegetarianizmu sięgają półwyspu indyjskiego w II tysiącleciu p.n.e.. Ten rodzaj diety miał wówczas charakter czysto religijny i stosowany był m. in. przez kapłanów wedyjskich.

W Europie wegetarianizm pojawił się w VI wieku p.n.e., wraz z ukonstytuowaniem założeń filozoficznych Pitagorejczyków, którzy stanowili pierwszy ruch, stawiający nacisk na jego etyczne wartości.

Obecnie wegetarianizm to nie tylko rodzaj diety, ale dla wielu osób również sposób na życie. Według sondażu przeprowadzonego w sierpniu 2000 roku przez CBOS wynika, iż wegetarianie stanowią ok. 1% dorosłej populacji Polaków.

Odmiany diety wegetariańskiej

- Laktoowowegetarianizm:

Najczęściej spotykana odmiana wegetarianizmu. Charakteryzuje się całkowitą rezygnacją z potraw mięsnych (w tym także ryb). Przy jej stosowaniu dopuszczone są produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak: nabiał, jajka, miód.

- Laktowegetarianizm

W przypadku tej odmian wegetarianizmu, oprócz mięsa i ryb, wyłącza się z jadłospisu także jajka. Osoby stosujące ten rodzaj diety dopuszczają natomiast spożycie mleka i jego przetworów.

- Owowegetarianizm

Ta odmiana diety wegetariańskiej spośród produktów pochodzenia zwierzęcego dopuszcza jedynie spożywanie jajek.

- Weganizm

Dieta restrykcyjna, której zasady nie pozwalają na spożywanie jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego. Polega na rezygnacji ze spożywania wszelkich pokarmów wytwarzanych przez zwierzęta. Poza mięsem wyłączane są: mleko, sery, jaja, miód.

- Witarianizm

Osoby stosujące ten rodzaj diety decydują sie jedynie na spożywanie świeżych warzyw i owoców. Napoje typu kawa, herbata, soki również nie są akceptowane i zastępowane świeżą wodą źródlaną.

- Fruktarianizm (Fruitarianizm)

Najbardziej restrykcyjna forma wegetarianizmu dopuszczająca do spożycia jedynie owoce, które same spadną z drzewa.

Inne wegetariańskie święta

Maj - Ogólnopolski Tydzień Wegetarianizmu – obchodzony każdego roku tydzień promocji diety wegetariańskiej.

1 października - Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu

1 listopada - Światowy Dzień Wegan

25 listopada - Dzień Bez Futra - obchodzony w Polsce od 1994 roku.

Sławni wegetarianie:

Brigitte Bardot - aktorka
Albert Einstein - fizyk
Dustin Hoffmann - aktor
Lew Tolstoy - pisarz
Tina Turner - piosenkarka
Julia Roberts - aktorka
Benjamin Frankin - polityk

MM Łódź zaprasza:

MM Łódź patronuje:

MMŁódź poleca:

Od redakcji: Przypominamy, że każdy z Was może zostać dziennikarzem obywatelskim serwisu MM Moje Miasto! Zachęcamy Was do zamieszczania artykułów oraz nadsyłania zdjęć z ciekawych wydarzeń i imprez. Piszcie też o tym, co Wam się podoba, a co Wam przeszkadza w naszym mieście. Spróbujcie swych sił w roli reporterów obywatelskich eMeMki! Pokażcie innym to, co dzieje się wokół Was. Pokażcie, czym żyje Miasto.